在選擇快餐配送時(shí)，我們還需要考慮一個(gè)問(wèn)題，選擇哪家快餐配送進(jìn)行合作？這需要看各個(gè)公司的市場(chǎng)口碑、度和認(rèn)可度。我們作為一家廣受客戶認(rèn)可和贊賞的快餐配送公司，至今已為無(wú)數(shù)單位提供了完善的服務(wù)，其高口碑在國(guó)內(nèi)行業(yè)有目共睹?？梢哉f(shuō)，選擇我們是很不錯(cuò)的選擇，也能讓大家每天品嘗到不同的營(yíng)養(yǎng)美味菜肴。如果大家吃得好，無(wú)形中就會(huì)增加我們的積極性。多吃蔬菜和水果，每天提供至少三種以上新鮮蔬菜，一半以上為深綠色、紅色、橙色、紫色等深色蔬菜，適量提供菌藻類。有條件的地區(qū)每天提供至少一種新鮮水果，不要用果汁代替水果。兼顧經(jīng)濟(jì)條件既要使食譜符合養(yǎng)分要求，又要使進(jìn)餐者在經(jīng)濟(jì)上有承受能力，才會(huì)使食譜有實(shí)際意義。養(yǎng)分食譜的擬定辦法通常有計(jì)算法和食物交流份法等。
在食用盒式快餐時(shí)，首先應(yīng)了解快餐配送的路途長(zhǎng)遠(yuǎn)，送來(lái)的飯菜可能超過(guò)2小時(shí)，在配送餐飲衛(wèi)生規(guī)范中（“對(duì)烹飪后至食用前需要較長(zhǎng)的時(shí)間（超過(guò)2小時(shí)）存放的食品，應(yīng)當(dāng)在高于60度或低于10度的條件存放”）。食物在10度至60度之間保存超過(guò)2小時(shí)會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌大量繁殖并產(chǎn)生。路途較遠(yuǎn)可能因交通等原因，就會(huì)造成超時(shí)配送。衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)一、堅(jiān)持"去殘?jiān)?，洗滌劑洗刷，凈水沖洗，消毒柜高溫消毒"四道洗消工序，感官檢查以光、潔、澀、干為達(dá)到消毒要求。 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)二、消毒后的備用餐具整潔有序；碗柜防塵，無(wú)雜物，無(wú)油垢。 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)三、洗碗池要，用后洗刷干凈，無(wú)殘?jiān)?，油垢，表面清潔。衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)四、使用洗碗機(jī)，蒸汽進(jìn)行消毒作業(yè)，物品擺放要正確，合理。衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)五、廢棄物要有容器盛放，不暴露，不積壓，不外溢。衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)六、各種盆等較大用具要用苫布防塵，消毒要用消毒劑或沸水煮。 在快餐配送的過(guò)程中，對(duì)于各種各樣的產(chǎn)品，我們都是要保障質(zhì)量的，對(duì)于大家來(lái)講，你們知道快餐配送時(shí)都有哪幾大要素嗎。外送的風(fēng)險(xiǎn)也在于飲料漏杯或者損壞。這就要求外送時(shí)注意保護(hù)措施。不要讓飲料損壞帶給顧客不愉快的消費(fèi)體驗(yàn)。因再次送貨帶給店家經(jīng)營(yíng)上的負(fù)擔(dān)。萬(wàn)一是出現(xiàn)問(wèn)題需要退貨時(shí)，通過(guò)收銀機(jī)權(quán)限設(shè)置設(shè)定只有店長(zhǎng)以上人員才能退貨操作，預(yù)防收銀漏洞。
在處理食物或飯菜前反復(fù)洗手：為使廚房始終保持清潔，餐具應(yīng)定期清洗消毒；將食物貯存在密封容器內(nèi)，避免接觸蒼蠅或蟑螂。快餐配送食用蔬菜要做到“一洗兩泡、三燙四炒”。行業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng)就是一把雙刃劍，既是機(jī)遇又是挑戰(zhàn)，競(jìng)爭(zhēng)會(huì)帶來(lái)優(yōu)勝劣汰，同時(shí)，競(jìng)爭(zhēng)可以帶來(lái)更多的發(fā)展機(jī)遇，競(jìng)爭(zhēng)可以讓企業(yè)更加努力內(nèi)功，餐飲配送行業(yè)也是如此，要將客戶的需求作為行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的一把尺子，是激勵(lì)企業(yè)發(fā)展的有力，即便客戶的需求越來(lái)越多多樣化，服務(wù)越來(lái)越難，但是這也能夠帶領(lǐng)企業(yè)快速發(fā)展?？觳团渌偷淖⒁馐马?xiàng)，你要仔細(xì)研究地圖，把地圖分塊，并盡量記住一些重要的客戶所在區(qū)域。一波餐品，很多地址，那么別著急，先對(duì)路線做規(guī)劃，不走冤枉路。路上注意安全，保餐品的完好無(wú)損，并盡量快捷。提前幾分鐘給客戶打電話取餐，可以省去很多等待的時(shí)間。保證交通工具的通暢，電瓶車有電，自行車好騎。笑臉對(duì)待客戶。
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